第4章 接悠悠放学 (第1/5页)

    面团醒好了。

    沈逸将其取出，放在案板上，擀成长条状，分成小剂子。

    每个40克，分毫不差。

    比机器还精确。

    将冷冻的馅料从冷藏柜取出，放在一边备用。

    做灌汤包，难就难在皮上！

    要求轻，薄，透，韧，弹。

    这五点，难倒了绝大多数人。

    但难不倒沈逸。

    只见他握着擀面杖，一推一转。

    一张轻薄透韧弹的完美面皮出现了。

    这水平，没有个几十年根本练不出来。

    老师傅见了都得目瞪口呆，心服口服的称沈逸一声沈师傅。

    舀两汤匙汁水充足的馅料，放在面皮中央，不多不少正正好。

    手指如灵活的精灵，使面皮包着馅料，在方寸间舞动。

    不过几秒，便捏出36个褶子，完美封口。

    一个弹弹嫩嫩的灌汤包成形了。

    总用时不到十秒！

    很快，沈逸就包出六个灌汤包，正好一蒸屉的量。

    接着又包了十个牛rou包子，十个猪rou包子，十个韭菜鸡蛋包子。

    包子比灌汤包小一些，所以一屉可以装十个。

    此次准备好的料都用完了。

    沈逸算了一下。

    成本大概20龙币多一点点，按售价卖的话，能挣160龙币的毛利。

    8倍的利润，也不错了。

    放在蒸笼上，开始蒸。

    预