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柜地找东西。半日取出一只瓷坛，拿着铲子问：“能喝酒吗？花雕。”

    “不太能喝。”海湾实话实说，“只能喝一点儿，多了就不行了。”

    迟归点点头，热好石锅倒进油，将葱姜和坚果丢进去翻炒几下，又把配料和泡椒放进去，加了半壶高汤在里面。

    他盖上盖子，点燃餐桌上的酒精炉，将煮开的石锅挪到上面，吩咐海湾：“去盛饭，再把酒拿过来。”

    海湾“哦”了一声，很快摆好桌子，两手蹭着裤缝问：“还做什么？”

    迟归打开锅盖，热汽四下蔓延。他将处理好的墨鱼仔一齐倒了进去，坐下说：“不用做什么了，等着吃吧。”

    海湾闻言落座，手肘撑在桌边，举着筷子眼巴巴地盯着锅盖，耐不住性子问他：“什么时候能好？这又是什么吃法？”

    “很快好，小墨鱼一烫就熟。”迟归斟了两杯酒，递给他一杯，“新鲜墨鱼仔不腥，不用腌，比较适合生汆，能保留原始的鲜味。餐厅里用不了这么多，刚从日本空运过来的，搁久了就没法吃了。”

    “这么讲究，吃个乌贼还要空运啊。”在海湾的认知里，大约只有鲍参翅肚才配得上空运，很难想象连一只胖墨鱼也要吃得如此繁琐。“为什么海产品都从日本空运，别的地方不好吗？”

    迟归再次揭开锅盖，用勺子盛了一碗墨鱼仔汤给他，解释说：“因为日本纬度高，只有冰冷的海水才能养出这么鲜嫩的rou质，细较味道的话，的确要比淡水和温水养殖更胜一筹。而且日本水产发达，海水污染程度较低，离中国又近，空运过来时间不长，能最大限度保留鲜味。像秘鲁也有秘鲁渔场，加拿大也有纽芬兰渔场，但那里的