第45章 雕花 (第3/4页)

梳背等形状。使原料易熟，并保持菜肴的鲜、嫩、脆，使调味品汁液易于挂在原料周围。对刀口深度有一定的要求，一般为原料的三分之二或五分之四左右。比如松鼠桂鱼和鱼香茄龙等经典菜式大部分用的都是剞刀法。

    周芳仁给了她一把很奇怪的小刀，然后教她如何雕刻。

    “只要顺着纹路，那么就不难雕花。你就先学习如何雕萝卜花吧。”周芳仁虽然温文尔雅，但是教导宫宝柔却一点也不手软，“你现在雕一朵碗底大小的萝卜花需要五分钟左右，就算你一分钟十二朵，一个小时是七百二十朵，算你中间休息一下好了，两个小时之后，我来检查，你交给我一千四百朵就行了。”

    周芳仁带着惯有的微笑，说出来的却是让人想吐血的话。难怪仓库里永远堆着那么多的胡萝卜，原来就是为了给学生学习雕花的啊。

    宫宝柔看着有人专门扛了四个大筐子来，目测一个筐子里应该有一百根胡萝卜，一根胡萝卜最多能够雕四朵花。宫宝柔一算，只觉得自己握刀的手都在颤抖。

    “两个小时之后我来检查，没有一千四百朵花，阿柔，今天中午你的午饭可就没有着落了。”轻飘飘地丢下了一句威胁（？！），周芳仁离开了。

    宫宝柔掂着一根胡萝卜，长叹一声，开始雕花。雕花是非常繁琐的一件事，如何在不同材料上雕不同样式的花也是一门学问。宫宝柔以前向来是不愿意去学的，耗时间费