第124章 鱼丸汤 (第2/3页)

浸泡了会儿，去除鱼rou里的腥味。

    这时江父和江母也回来了，江月便先去帮了些小忙，随便让鱼rou再浸泡一会儿，时间差不多后她才回到厨房，继续处理鱼rou。

    江月将鱼rou拿出来，将葱姜水挤干净，把鱼rou打成鱼泥状后，再在鱼泥里加入适量的蛋清，盐和白糖，朝着一个方向不停的搅拌均匀，直到鱼泥上劲后，再在盆里摔打几下鱼泥，这样也是为了让鱼泥更加上劲，吃起来更筋道。

    鱼泥搅拌的差不多后，江月用手将鱼泥挤成鱼丸状，直接下到冷水锅里。

    鱼丸下完后，才开始烧水煮鱼丸。

    用煮鱼丸的空档，江月在平底铁锅上煎了薄蛋皮，将薄蛋皮完整取下后，切成蛋丝备用。

    一旁的鱼丸已经煮开了，江月撇去上面的浮沫，放入洗净的杭白菜，等杭白菜煮熟后，锅里的汤水变绿了些，江月加入切好的蛋丝，最后加点盐简单调味下，一道鲜美可口的鱼丸汤便做好了。

    有了鱼丸汤，江月又简单炒了几个菜，便开饭了。

    “meimei，这汤里白白的是什么呀，我之前怎么没见过。”

    “这是用草鱼rou做的鱼丸……”

    江月还没将这鱼丸汤介绍完，江阳便夹了鱼丸放进嘴里。

    “这鱼丸怎么吃着也如此筋道，也加了土豆淀粉吗？”

    “那没有呢，这是我下午花了好长时间打出来的，纯鱼rou。”