分卷阅读17 (第3/4页)


    面起子是常用的食品膨松剂，与后世的小苏打成分相近。做杂粮煎饼用不上面起子，但做包子馒头经常要用。姚三以为唐慎要卖包子：“小东家，我们要再卖包子了？”

    唐慎一想就知道姚三误会了，但他也不好解释，只道：“你先去买了。”

    很快，姚三背了两袋东西回来。

    唐家有两个大铁锅，古代的大铁锅和后世农村里用的铁锅一样，除非是酒楼里的，大多铁锅都与灶台契合在一起，无法搬动。唐家就两个铁锅，都是姚大娘炒菜做饭用的。

    唐慎看着这两口铁锅，又道：“姚大哥，你再去买个铁锅。”

    等姚三买了新铁锅回来，唐慎将生石灰倒入锅中，又加了一些水。

    水一碰上生石灰，发出滋啦声响，瞬间沸腾。

    唐璜和姚大娘被这声音吸引过来，唐璜惊讶道：“哥，你在做什么。”

    唐慎头也不抬：“做个好东西。”

    生石灰与水的反应迅速激烈，很快锅中便出现了一锅浑浊的乳白色溶液。唐慎立刻把面起子放了进去，他一边用铁棒搅拌，一边静静观察锅中的反应。

    姚三等人看得不明所以，但唐慎这举动放在后世，就是一个高中生看到，都知道他在做什么。

    不错，他在做氢氧化钠，也就是俗称的烧碱。

    熟石灰与面起子反应后，一层白色固体渐渐沉淀到铁锅底部，表面浮现出一层无色液体。唐慎耐心地等着，等锅中的反应差不多停止后，他小心翼翼地抓住铁锅的两侧，把这层