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我估计他们不会太适应这种就餐环境。人太多了。”

    穆成想到欧洲的高级餐厅一般采取预约制，再想想夜宵摊上排队的盛景，也不禁笑了起来。

    “做高级餐厅和做夜宵摊，哪个更累？”

    叶夭很认真的想了一下；“都很累，但是是不一样的累法。做高级餐厅的时候，你面对的是世界上最挑剔的一群食客，他们见多识广，对一些食材的理解可能比你都还要更加深入。所以只有时刻维持在最饱满的状态，保持自己的创新度，把每一个细节都做到完美，才可以震住他们。夜宵摊的话，菜式相对比较简单，也不是那么的有难度。但是流量太大了！导致你的重复性的工作量也会变得很大。品控的一致性也会是个问题。”

    穆成紧跟着问：“那你是怎么解决这个问题的？”

    叶夭笑起来，有点小得意，“我比较懒，所以把很多工作都做在了前面。比如提前把食材制作成半成品，包括之前做小龙虾的时候，卤汁都已经全部煮好了然后按份再分好带过去。”

    “那可以去看看你的这个工作间吗？”

    “当然。”

    既然是拍摄日常，那自然不可能一直坐在家里聊天。叶夭和杜望带着摄制组先去了被他们一直用来充当后厨的小院子。王阿婆每天中午起，会和另外几位阿姨，在这边准备晚上需要用的食材。

    摄像师进入到了工作状态，开始在不同的角度取景。

    穆成看到了那锅正在炖的羊rou，立刻回想起了那天在夜宵摊上喝到的那碗羊rou汤的惊喜感：“你知道吗？我在北疆以外的餐厅，很少吃得到这么地道的冰碴驹俐。”

    “我们是