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挺高，再不吃可就该黄尖了，最后决定做个小葱煎饼。

    说是一盆，不过其实剪完了下来也就是一抓，葱这东西空心带气，质量明显有水分。小椎在露台上一时也没找到其他合适搭配的，突然想起昨个晚上看到这一批豆芽也挺大了，决定也来一些拌进去。

    打从天凉了，小椎发豆芽也没有之前那么勤奋了。豆芽这东西寒性高，夏天常吃清热降火也可以当多个蔬菜品种，冬天常吃就不太合适，小椎基本只发一壶，时不时下个火锅，或者是做酸菜鱼什么的当配料也是不错的，再说了，天寒水冷，洗豆芽也是个苦力活。

    冬天豆芽本来就长得慢，基本五六天才得一趟，而且根须也发的晚，梗自然更长一些，洗起来挺方便的。把豆芽放盆里上急水冲一阵子，不少豆壳就浮在表面上了，捞走浮在上面的豆壳，然后把中间的豆芽拿出来，挑走底下白根朝上的豆芽，最后沉底的多数是豆壳还有一些发芽不成功的闷豆，或者发育不太好的，可以直接全部倒掉。其实这些豆皮用来发酵之后当肥料也算不错，酥松土壤非常有效，不过小椎暂时没地方放了，只好作罢。

    当然也要注意不能把这些直接倒进下水道里，豆皮不是很容易分界的材质，没准会堵塞水管。

    基本上冲两三趟水，绝大部分的豆壳也都被分出来了，剩下的零星一些小椎也不在意，反正夏天煮绿豆沙不也是直接吃进肚子去的么。

    洗好的豆芽控干净水分，合着小葱一起剁成碎茸，放一边留着备用。

    面粉加盐和一些五香粉拌均，打了八个土鸡蛋，还有两勺子花生油，然后放进剁好的小葱和豆芽，加碗水，可劲