分卷阅读62 (第2/4页)

烧了一锅热水，放料酒，姜末，盐巴，把剁好的牛尾巴放进去来回翻搅两三分钟，刷去表面的血腥和油沫子，捞起来冷水冲两下，一个是冲去残留的杂质，另一个是利用热胀冷缩，冷水激一下，会让rou质收缩一些口感更好。

    牛尾巴骨头上面的rou本来就薄而韧，片rou下来做菜十分浪费，最为合适焖烧和炖汤，滋补又美味，每天抢的可厉害。小椎也是好几天前就当面和老板娘放了五十银子定了，今天才轮到他来着。本来还打算放冰箱冻着后天一早拿出来慢慢炖，现在既然岳父岳母到场，必须先解决了。

    绰过水的牛尾巴码进焖锅，放水漫过牛尾巴骨高一些，还要多预留部分位置，等会还要放胡萝卜，牛rou配胡萝卜口感清甜汤色也好看，是小椎非常喜欢的搭配。

    主汤确定了，其他才是当然也要跟着准备起来，露台上豆苗昨天才吃过，莴笋和菊花茶都采过了一趟，新的叶子还不够大，不过刚好今天有一盆紫叶小菘菜和一盆鸡毛菜可以开杀，此时不杀更待何时？？

    一棵棵的小菜苗细嫩挺拔，小椎刚拔了几颗，南歌提着他惯用的那张小矮凳就走过来示意小椎起来。二货原本乖乖的跟在他的后面，然后过来脑袋蹭着小椎的小腿来回的磨啊磨的可劲撒娇。估计今天压力太大吓着了，小椎决定等会要没放盐之前挑几块小点的牛尾巴骨头和红萝卜给它补补。

    “不多陪陪你爸妈？”听南妈说的情况，一年到头他们也见不了几次，这次既然两老特意过来，南歌多陪着才对。

    “你别管他，这破孩子八棍子打不响，陪着也和没陪着一个样。哟，等会我们吃这个？看着挺