临安城美食录 第73节 (第1/6页)

    接着还有李四郎送来的羊rou馄饨，郭画匠送来的芡实粉馄饨，程家兄弟送来的香菇干贝馄饨……林稚觉得这才是真正的“百味馄饨”。

    收完送完各种馄饨节礼，差不多到寅时末，沈小七和阿青阿蓝起了床，看见满满一桌的馄饨，“小郎君怎么不把我们叫起来？”

    “左不过是煮些馄饨，也不麻烦。”林稚笑道。

    昨晚包馄饨的时候，沈小七就一直惦记着这些颜色颇美观的馄饨，迫不及待盛了一碗，“让我尝尝阿郎的好手艺！”

    “绿的是菠菜汁子做的，有股鲜蔬的清香。还没吃过这样好吃的馄饨！”

    “胡萝卜的也好吃！”

    吃到黄色皮子的馄饨，沈小七略犯了难，“这黄色的是……黄米面？”

    林稚答道：“是苋菜汁子。”

    “苋菜？”一旁的阿蓝接过话茬，“苋菜汁不是紫色的吗？”

    这就涉及到什么氧化原理等等化学反应了。林稚不好解释，只道：“可能是温度太高，颜色被煮没了。”

    沈小七还在十万个为什么：“那为何菠菜和胡萝卜的颜色不会被煮没？”

    “……”林稚看他一眼，“快吃！”

    “好嘞阿郎！”

    沈小七吃着百味馄饨，阿蓝笑眯眯地端走羊rou馄饨，阿青揉了揉惺忪的双眼，随便拿了一碗香菇干贝的，那碗蟛蜞馄饨就留给了林稚。

    蟛蜞味道确实妙，只添了一点汁子，就把猪rou变成了螃蟹味道，像在吃螃蟹rou馅的馄饨一样，鲜香可口。

    林稚寻思，等到明年夏天，带着沈小七他们也去湖岸边捉些蟛蜞，制成蟛蜞酱，用来蘸海蜇头或是油炸的鲜鱼，以及炒通菜、豆角、瓜菜……